七輪炭火焼　肉屋恵比寿まる福　

Ａ５黒毛山形牛　まくら　とは

これがそのマクラといわれる部分です、

周りに脂身がついていますが赤身の部分は味が濃いのが特徴です。

部位的には牛の肩のザブトンの下にマクラのようについている場所らしく、

名前もそこからマクラといわれているみたいです。

座布団に枕、メガネとか唐辛子とか、、

希少部位には何かの形状ににた名前が多いですね。

山形牛の肩希少部位の盛り合わせも好評です！