特上ハラミ!

2013-10-03

当店の特上ハラミは美味しいお野菜と一緒にご提供中です

ハラミは横隔膜で内臓となりますが、旨さは別格。

牛肉より好きな人もおおいのではないでしょうか?

ハラミの中には「サガリ」と呼ばれる部分があり、大変美味しい部位なのですが

足も早く(痛み安い)、色変わりも激しい為、サガリとして販売できる期間も短く

ハラミで統一している焼肉屋さんもほとんどが現状です。

そのサガリもハラミも牛ごとに状態が違うので一概には言えませんが、

肉質の良い一部分を特上で販売しています。

希にサガリの部分が並ハラミで出ることもございます。

なかなか難しい部位ですが、当店のハラミは屠場直送のもので、ユッケでも

ご賞味出来ますよ!

harami

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